lv复刻吐司开口笑

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用酵母做开口笑的做法

准备面粉、酵母、糖、油和水等材料。将面粉、酵母、糖和水混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团卷成螺旋状，然后用手压扁。在包子中间用刀切开一个小口，然后蒸熟即可。包子开口笑的口感柔软，馅料丰富，是一道美味可口的小吃。

面粉放入和面盆里，加入白糖，酵母粉，准备过滤好的酿酒280毫升，不要米粒，加酿酒的馒头里有股独特香味，闻着就香，而且馒头容易开花。

粗粮开口笑的做法步骤：1 1白面、玉米面和高粱面按2：1：1的比例拌匀，加适量的酵母粉和白糖，温水和好。粗粮开口笑的做法步骤：2 2和好的面饧发5--6个小时为宜（面成蜂窝状即是饧发好了）。粗粮开口笑的做法步骤：3 3发好的面再揉成团状。

开口笑包皮制作需要3天 第1天：发酵面团A：所有材料混合、湿布盖好，发酵1天。面粉50g + 1/4小匙盐、即溶干酵母 1小匙、糖 1小匙、水 500ml。第2天：发酵面团B：所有材料混合、湿布盖好，发酵1天。

首先把水、鸡蛋、红糖40g、盐（少许）放入发酵桶，再放面粉要盖住水面，在面粉上面挖个小坑把酵母放到里面即可。设置到和面挡1小时30分。时间到就发酵好了。（如果用普通发酵方法，要用大一点的面盆，也是先放水、鸡蛋、红糖、盐，在放面粉。

开口笑杂粮馒头的做法步骤 将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的5-0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！ 将各色面团均分，搓揉成圆球状。

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